Alta presenza femminile, quasi un terzo di giovani, manodopera straniera al 17%. Filcams: ripartire con una strategia a lungo termine, rinnovare i contratti nazionali fermi da più di tre anni. Vanno promossi investimenti mirati dalle istituzioni

I dati di Federalberghi. Ad agosto la quota di stranieri sale del 2,1% ma quella degli italiani scende del 5,6%: saldo negativo per la prima volta nella storia. Il fatturato perde il 10% e il totale dei lavoratori scende del 2,6%