Intervengono Hervé Grosjean, vignaiolo; Silvio Pistone, allevatore. A cura di Patrizia Pallara

Con A. Virgili, agronomo; F. Nardi, geometra; G. Cetorelli, allevatore; R. Baldoni, A. Rasi e B. Wright, esercenti; Mons. G. Ceccarelli, Arcidiocesi di Spoleto Norcia; R. M. Marini, insegnante; V. Gregori, sfollata

Con Lorenzo Battistini, Bosco Torto; Antonio Aureli, allevatore; Sandra Piccioni, Cooperativa Rinascita 78

A cura di Emiliano Sbaraglia

Con E. Bettoni, allevatore; S. Crogi, Flai Cgil; P. Sardo, Fondazione Slow Food per la biodiversità

Con Roberta Borghesi, autrice; Fabrizio Novelli, allevatore; Mimmo Caragnano, agricoltore.

Con L. Strambi, Yoj; M. Spadafora, Auteurs du Monde; M. C. Bergamini, altraQualità-Trame di Storie