Valerio Di Corbo, assistente di volo di Ita, racconta la sua vita e quella dei suoi colleghi, con turni di riposo ridotti da 10 a 8 e turni di lavoro che talvolta vedono una variazione di fuso orario di 18 ore in una settimana. Da Los Angeles a Tel Aviv a Tokio, tutto in andata e ritorno. E a fare il paio con la grande stanchezza anche una retribuzione non adeguata, che spinge i lavoratori a portarsi il pranzo da casa per risparmiare.